13日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況。其中,水產及水產制品監(jiān)督抽檢結果顯示,16批次受檢產品中有4批次不合格。

    本次抽檢的水產及水產制品主要包括烤魚片（含散裝）和熟制動物性水產品（可直接食用）等。抽檢依據(jù)是GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括水產及水產制品中鉛、甲基汞、無機砷等重金屬,防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑和菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標共30個。

    本次共抽檢水產及水產制品樣品16批次,覆蓋5個生產省份的14家企業(yè)。其中,抽檢烤魚片（含散裝）8批次,不合格樣品數(shù)為3批次,樣品不合格率為37.5%,檢出不合格的檢測項目為山梨酸、亞硫酸鹽和菌落總數(shù)。抽檢熟制動物性水產品（可直接食用）8批次,不合格樣品數(shù)為1批次,樣品不合格率為12.5%,檢出不合格的檢測項目為揮發(fā)性鹽基氮。