近期甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢淀粉及淀粉制品共55批次,發(fā)現5批次土豆粉不合格,均檢出鋁的殘留量超標。
 
　　不合格土豆粉分別為：安定區(qū)朱家粉條加工銷售店銷售的3批次土豆粉（寬粉、細粉、窄粉）和安定區(qū)翠帶粉條銷售點銷售的2批次土豆粉（寬粉、粗粉）,5批次產品中鋁的殘留量檢出值在386mg/kg ~520mg/kg之間。
 
　　在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中,添加硫酸鋁鉀（明礬）,可以提高粉絲的韌性,減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留�！秶�家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
 
　　對抽檢中發(fā)現的不合格產品,經營單位所在地定西市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處；查處情況于2018年8月下旬之前報省食品藥品監(jiān)督管理局,并由省局向社會公布。