【萬(wàn)通商務(wù)網(wǎng)】近日、細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)、相對(duì)往年、今年月餅價(jià)格出現(xiàn)了大幅度提升、有的品牌提價(jià)幅度甚至高達(dá)30％ . 《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)、這背后的原因除面粉、食用油普遍漲價(jià)之外、另一個(gè)關(guān)鍵因素就是食糖的瘋狂漲價(jià) . 

    據(jù)中國(guó)糖網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示、8月18日、食糖現(xiàn)貨價(jià)格指數(shù)為7923元、相對(duì)于今年1月初的7183元、短短數(shù)月內(nèi)上漲了740元 . 

    就像第一張被推倒的多米諾骨牌、食糖價(jià)格的高企、迅速傳導(dǎo)到下游食品行業(yè)、使月餅、飲料、糕點(diǎn)、糖果等多種食品幾乎無(wú)一例外地被成本"綁架" . 

    糖價(jià)大幅飆升

    按往年慣例、新榨季(甜菜糖的生產(chǎn)期)白糖上市都會(huì)帶動(dòng)批發(fā)價(jià)格松動(dòng)、但今年糖價(jià)卻一反常態(tài)一路上揚(yáng) . 

    8月19日、《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者來(lái)到北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)、發(fā)現(xiàn)白糖價(jià)格普遍達(dá)到8000元/噸 . 一位食品銷售公司的張姓經(jīng)理告訴記者、今年以來(lái)、糖價(jià)已經(jīng)多次上漲、"8月18日、廣州現(xiàn)貨白糖價(jià)格已經(jīng)達(dá)到7840元/噸、北京、天津?yàn)?000元―8050元/噸、上海為8000―8020元/噸、濟(jì)南更是達(dá)到8080元/噸、都達(dá)到歷史高位、并且呈現(xiàn)出繼續(xù)上漲的勢(shì)頭 . "張經(jīng)理向記者介紹、他現(xiàn)在經(jīng)銷的白糖每斤4元左右、合每噸8000元、比去年糖價(jià)最高的時(shí)候還要高 . 

    張經(jīng)理向記者分析、今年糖價(jià)一路上漲的原因主要受廣西、云南等地甘蔗產(chǎn)量連年減產(chǎn)、游資炒作以及消費(fèi)旺季到來(lái)等因素的影響、"目前價(jià)格已經(jīng)比2009年翻了一番、但近期產(chǎn)銷區(qū)糖價(jià)幾乎每天都在上漲、再加上中秋國(guó)慶即將來(lái)臨、我估計(jì)糖價(jià)還得漲 . "

    除農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外、北京多家超市白糖零售價(jià)也是水漲船高 . 記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)、市場(chǎng)上銷售的白糖、或者直接提價(jià)、或是通過(guò)"瘦身"隱性提升售價(jià) . 

    在西城區(qū)的一家大型連鎖超市食糖區(qū)貨架前、消費(fèi)者王英華盯著標(biāo)價(jià)牌停留了許久 . "綿白糖十塊九、白砂糖六塊八、還是454克的、加鋅綿白糖八元五、才450克重！跟上半年比起來(lái)、普遍上漲至少一元錢 . "王英華稱 . 

    據(jù)該超市一位工作人員介紹、白糖從去年下半年開始就一直漲價(jià)、最近漲得更厲害 . "從今年年初開始糖價(jià)就沒(méi)穩(wěn)定過(guò)、價(jià)格在不斷往上漲 . "這位工作人員稱 . 

    在北京豐臺(tái)區(qū)一家物美大賣場(chǎng)、《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者發(fā)現(xiàn) . 白糖價(jià)格普遍在每斤8元左右、最貴的每斤13元 . 袋裝白糖每袋重量多為450克、400克、但價(jià)格并沒(méi)有相應(yīng)降低 . 

    甘蔗減產(chǎn)是主要因素

    從2009年最低3500元/噸到現(xiàn)在超過(guò)8000元/噸、食糖價(jià)格如同坐上火箭迅速攀升、漲幅超過(guò)100％ . 8月中旬以來(lái)、食糖中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易市場(chǎng)價(jià)格超過(guò)7900元/噸、而期貨交易市場(chǎng)價(jià)格已突破8000元/噸 . 

    廣西崇左市一家中型糖廠負(fù)責(zé)人韋經(jīng)理接受《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者采訪時(shí)表示、白糖的大幅度提價(jià)是多重因素疊加導(dǎo)致、如減產(chǎn)、耕地面積減少、人工、運(yùn)輸成本提高等 . 

   據(jù)悉、我國(guó)甘蔗種植面積位居世界第三、其中廣西和云南兩地都是主要產(chǎn)糖區(qū) . 但今年年初廣西柳州、河池、來(lái)賓三地遭到霜凍、甘蔗受災(zāi)面積超過(guò)300萬(wàn)畝 . 其中、占中國(guó)產(chǎn)糖量達(dá)60％的廣西就有40％的甘蔗受災(zāi) . 而7月份以來(lái)、廣西多地又遭受干旱和甘蔗棉蚜蟲災(zāi)害、僅來(lái)賓市武宣縣就有25萬(wàn)畝甘蔗受到影響、受災(zāi)面積達(dá)65％ . 而云南彌勒蔗區(qū)甘蔗更是遭遇了2010年百年不遇大旱災(zāi) . 這些因素均導(dǎo)致了甘蔗減產(chǎn)、截至8月18日、我國(guó)甘蔗共減產(chǎn)10.46萬(wàn)噸 . 

    甘蔗減產(chǎn)直接導(dǎo)致白糖產(chǎn)量下滑 . 中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)、2008/2009年榨季、全國(guó)共生產(chǎn)白糖1242.89萬(wàn)噸、同比減產(chǎn)240.9萬(wàn)噸；2009/2010榨季全國(guó)共生產(chǎn)白糖1073.83萬(wàn)噸、同比減產(chǎn)169.3萬(wàn)噸 . 2010年10月到2011年4月全國(guó)共生產(chǎn)白糖1103萬(wàn)噸、同比減產(chǎn)26萬(wàn)噸 . 連續(xù)3年的減產(chǎn)使得國(guó)內(nèi)食糖供給持續(xù)緊缺 . 

    近期在甘肅敦煌舉行的中糖協(xié)理事擴(kuò)大會(huì)議上、有代表明確表示、2010年、2011年全國(guó)的食糖產(chǎn)量將低于1200萬(wàn)噸、需求量將達(dá)1400萬(wàn)噸―1500萬(wàn)噸、未來(lái)食糖將短缺300萬(wàn)噸左右 . 

    此外、游資炒作也被認(rèn)為是白糖漲價(jià)的罪魁禍?zhǔn)?. 一位證券行業(yè)人士接受《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者采訪時(shí)發(fā)表看法說(shuō)、不排除中間商做局炒作 . 當(dāng)前期貨市場(chǎng)多家多頭具有現(xiàn)貨背景、白糖相對(duì)來(lái)說(shuō)是較小的期貨產(chǎn)品、有壟斷的可能 . 

    但也有人士發(fā)表了不同的觀點(diǎn)、前述韋經(jīng)理認(rèn)為、如果高糖價(jià)是炒出來(lái)的、按道理新榨季開榨后糖價(jià)就應(yīng)降下來(lái)、結(jié)果反而一路上漲 . "在市場(chǎng)條件下、大家都對(duì)價(jià)格認(rèn)可并進(jìn)行交易、說(shuō)明食糖的價(jià)格與價(jià)值還是相符的 . "

    有媒體指出、在國(guó)際、國(guó)內(nèi)糖價(jià)不斷攀高的背景下、食糖生產(chǎn)企業(yè)是最大受益者 . 但像韋經(jīng)理這樣中小型糖企的負(fù)責(zé)人卻高興不起來(lái) . "貨源無(wú)法保障是最頭疼的事、各企業(yè)想盡辦法"搶"甘蔗 . "韋經(jīng)理稱、在2010/2011收割季、他的工廠只"搶"了不到3萬(wàn)噸甘蔗 . "今年物價(jià)飛漲、人工、庫(kù)存、物流等各方面成本都在提高、糖廠可說(shuō)是"微利維持" . "

    食品企業(yè)壓力驟增

    源頭看漲、終端也不能獨(dú)善其身 . 據(jù)了解、我國(guó)主要食品用糖比例分別為：糖果25％、飲料24％、糕點(diǎn)及餅干18％、乳制品12％、冷飲8％ . 自白糖漲價(jià)后、食品企業(yè)的成本大幅提高、一些中小食品企業(yè)生存壓力驟增、紛紛采用提價(jià)的辦法對(duì)沖成本 . 

    北京稻香村常務(wù)副總經(jīng)理池向東稱、今年稻香村計(jì)劃供應(yīng)月餅2600噸、比去年增長(zhǎng)13％、價(jià)格上漲9％左右 . 全聚德集團(tuán)相關(guān)人士則表示、其月餅漲價(jià)幅度也將在10％以內(nèi) . 

    白糖不僅"連累"了月餅、飲料、蛋糕店等"用糖大戶"也紛紛提價(jià) . 

    北京味多美食品有限公司一位員工介紹說(shuō)、由于受糖類原材料價(jià)格上浮影響、從8月1日起、除生日蛋糕系列外、西點(diǎn)、面包、餅干等系列產(chǎn)品單價(jià)上漲了1至2元 . 產(chǎn)品平均漲幅在10％至20％ . 

    面對(duì)白糖的漲價(jià)、一些精明的食品廠家開始"見招拆招" . 

記者了解到、不少月餅、飲料以及含糖量較高的食品都開始走"無(wú)糖"路線、積極開發(fā)"無(wú)糖"食品、今年在市場(chǎng)上就有多種口味的木糖醇月餅 . 
    在北京新發(fā)地市場(chǎng)、一位白糖批發(fā)商向記者透露、即將到來(lái)的中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、糖的需求量很大、"以前有些食品廠家為減少成本、用甜蜜素、糖精等添加劑替代白糖 . 今年國(guó)家規(guī)范了食品添加劑的使用、按規(guī)定這些添加劑不能再用了、這都間接地導(dǎo)致白糖用量的增加 . "

    日前、商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司處長(zhǎng)劉宏全在中糖協(xié)會(huì)議上表示、過(guò)高的糖價(jià)不能持續(xù)、對(duì)糖業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展不利 . 國(guó)家將視市場(chǎng)供求情況、通過(guò)投放儲(chǔ)備糖以及進(jìn)口原糖等手段、擇機(jī)實(shí)施調(diào)控 . 《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者從商務(wù)部獲悉、為保證食糖市場(chǎng)供應(yīng)、穩(wěn)定食糖價(jià)格、8月22日、20萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備糖再次投放市場(chǎng) . 這也是2010/2011整個(gè)榨糖季國(guó)家第八次拋售儲(chǔ)備糖 .

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