【萬通商務網(wǎng)】大彈涂魚又稱跳跳魚、泥牛、花跳 . 彈涂魚個體雖小、但營養(yǎng)豐富、味道鮮美 . 目前市場售價約為50元/公斤、具有較大的養(yǎng)殖開發(fā)前景 .
一、形態(tài)特征
大彈涂魚個體小、成熟的個體長一般為80~90mm、體重為15~25g . 大個體長可達120~150mm、體重達30~40g . 體側(cè)扁、背緣平直、腹緣淺弧形、尾柄較高、體及頭部均被小圓鱗 . 第一背鰭頗高、基部短、有5根鰭棘延長絲狀 . 第二背鰭鰭條較低、倒后伸達尾鰭基、腹鰭短、胸鰭、尾鰭均為尖圓形 . 體藍褐色或灰棕色、體側(cè)上部沿背鰭基部有6~7條灰黑色的橫紋、體側(cè)及頭部散布許多亮藍色小點、腹部白色、第一背鰭深藍色、第二背鰭藍灰色、腹鰭淺黃色、尾鰭灰黑色 .
二、習性與食性：
大彈涂魚為暖溫性溫熱帶沿岸性的小型魚類、分布于馬來西亞、朝鮮、日本、中國的南海及東海 . 廣東主要分布于珠江口、雷州灣等地 . 棲息于河口咸淡水水域、近岸灘涂處或底質(zhì)爛泥的低潮區(qū)、對惡劣環(huán)境的水質(zhì)耐受力強 . 廣鹽性、喜穴居、穴一般為Y字形、由孔道、正孔口和后孔口構成 . 正孔口用于進出、后孔口用于換氣 . 依靠胸鰭和尾柄在水面上、沙灘、巖石上爬行或跳躍 . 匍匐于泥涂上覓食底棲硅藻、藍綠藻、也食少量橈足類及有機質(zhì) .
三、繁殖與生長：
大彈涂魚繁殖季節(jié)為每年4~9月、每尾親魚可產(chǎn)卵1萬粒左右 . 卵位呈球形、有粘性呈黃色 . 夏季和秋季可看到大量的魚苗出現(xiàn)在海水比重1．O15以下的河口地帶 . 其生長速度較慢、從幼苗到成魚一般須l~2年時間 .
四、養(yǎng)殖與捕撈：
大彈涂魚的養(yǎng)殖在臺灣及東南亞一些地區(qū)早已盛行、在中國大陸目前仍較少 . 大彈涂魚養(yǎng)殖池的結構與虱目魚大致相同、池底一般應高出低潮線而且必須平坦、底質(zhì)以粘土為佳 . 池內(nèi)水深以5~15cm較適當、過深不利于生長 . 池水鹽度為1.010~1．O20之間 . 水溫以24℃~3O℃時生長較快 . 魚苗投放前必須曬坪、施放基肥、消毒、驅(qū)除雜魚和敵害、然后注水培養(yǎng)底藻 . 魚苗放養(yǎng)時間一般為6~9月、每公項放養(yǎng)量通常為30000尾 . 大彈涂魚的生長速度、與池塘環(huán)境、底藻狀況及管理技術等因素有關、捕撈收成時間為l~2年 .
大彈涂魚的捕撈可用手捉法、籠捕法和吊網(wǎng)法等 . 手捉法是捕者找到魚穴后、直接用手沿孔道捉取、其缺點是漁獲或成活率較低 . 籠捕法是捕者找到魚穴后、用泥土封住后孔口、用魚籠口插入正孔口、待其從正孔口出來進人魚籠而捕獲 . 吊網(wǎng)法是利用大彈涂魚潮水的習性、先把池水排到2cm淺或排干水池、在魚池注水口設置吊網(wǎng)、利用漲潮時慢慢注水、大彈涂魚將逆流群集進人吊網(wǎng)內(nèi)、拉動網(wǎng)繩吊起捕獲 .
五、大彈涂魚土池繁殖與育種培育：
(一)繁殖池結構：
利用原彈涂魚養(yǎng)殖池17畝、池水深50~80cm、地底質(zhì)為泥沙 . 池內(nèi)平列挖割水溝數(shù)條、每間隔2m挖一條水溝、每條水溝的規(guī)格：溝寬1m、溝深30一40cm . 形成地內(nèi)四周水溝環(huán)布、且各池水溝相互暢通無阻 . 整個育苗池為長方形、池的兩邊水溝稍深、有利于進、排水及出池魚苗的收集 . 水溝中每隔2m水平放置陶瓷制作的圓柱管1個、直徑l0cm、長度50cm、作為專門采集彈涂魚的附苗器 .
(二)親魚的選擇：
1、親魚來源：目前在福建沿海水域、較難購買到上規(guī)格和能用于批量生產(chǎn)彈涂魚苗種的親魚、親魚主要來源于臺灣 . 直接從臺灣引進人工養(yǎng)殖二齡以上的親魚 . 選擇無病害和無損傷的大個體、一般要求體長20~23cm、體重160~200g .
2、親魚運輸：直接從臺灣彈涂魚苗種場采購親魚200尾、其中雄性占10％ . 采用塑料薄膜袋充人氧氣包裝、每4尾親魚裝1小袋、由臺灣港運至該育苗場共計10個小時、成活率達98％ .
3、雌雄鑒別：彈涂魚雌雄異體、親魚在非繁殖季節(jié)雌雄鑒別比較困難 . 繁殖季節(jié)在每年的4一9月份、在繁殖季節(jié)可從其泄殖孔的外觀區(qū)別雌雄：雌魚泄殖孔色紅而圓、魚體肥滿、卵巢呈黃色、卵為粘性卵 . 雄魚泄殖孔狹小延長呈尖狀、魚體瘦長 .
(三)、親魚的培育：
親魚入池前應先做好培育池的曬池、清除敵害等清池消毒工作 . 每立方水體可用1．5g漂白粉配液灑池消毒 . 當年6月15日親魚采用青霉素消毒處理4~5分種后、即可投放繁殖池培育 . 池水溫度27℃一28℃、比重l．013 . 初期親魚攝食以繁殖池內(nèi)的底棲硅藻為主、之后可投喂米糠和生合素（臺灣產(chǎn)品） . 要保持水質(zhì)清鮮、溶氧豐富、一般不必每天投喂、日換水量依據(jù)氣候情況而定、宜以微流水促使其性腺發(fā)育 .
(四)產(chǎn)卵與孵化：
親魚經(jīng)過1個多月的精養(yǎng)和培育、既不通過人工進行任腺催熟、又未采取人工激素催產(chǎn)、只在孵化池內(nèi)達到性腺逐漸自然成熟、至7月29日開始第一批產(chǎn)卵（分多批產(chǎn)卵）、產(chǎn)卵時間持續(xù)16天、到8月14日結束 . 經(jīng)隨機抽樣計數(shù)、產(chǎn)卵330多萬粒、平均每尾親魚產(chǎn)卵l．5萬粒 . 孵化期間池水比重l．013、水溫26℃~27℃ .
(五)苗種的培育：
每一批親魚產(chǎn)卵后的第4天、均能孵化出魚苗 . 剛孵出的魚苗、主要攝食繁殖池中的浮游動植物、投喂適量豆?jié){為輔、且每天遍灑投喂二次、以補充天然餌料的不足 . 每天換水1次、換水量為30％一50％ . 經(jīng)過60~70天的精心培育、魚種體長一般可達1cm以上、成活率45％、共培育出苗種150多萬尾 .
(六)苗種的運輸：
采用塑料薄膜袋充入氧氣包裝車運 . 每袋裝水1／3、放入體長1cm的魚苗5000尾 .
六、大彈涂魚人工池養(yǎng)技術
l．池塘的選擇：
要求地底平坦、且池底應高于低潮線、便于施肥及曬底促進培養(yǎng)底棲硅藻與繁育 . 每個養(yǎng)魚池設進、出水閘門各一座、地底需略向閘門傾斜、并在中央開一條寬約2m的排水溝、連接閘門以利排水暢通 . 為制作孔道便于大彈涂魚棲息和繁殖藻類、底質(zhì)應以軟粘土為佳 . 魚池外堤宜高些、有條件的可添加一道圍網(wǎng)設施、以防逃魚及野生動物的侵害 . 魚池面積一般為7~8畝 .
2．清池與消毒：
放養(yǎng)前、應先做好池底曝曬、清除敵害等工作、然后進水浸泡、結合使用漂白粉消毒、每立方水體用1．5g漂白粉配液 . 新建的養(yǎng)殖池、每畝可施農(nóng)用糞肥混合肥4Okg、池水深以 6~8cm為宜 .
3．苗種來源：
人工育苗或天然苗、采捕天然苗的時間在6~8月份 . 采捕者可使用小型手操網(wǎng)捕撈 . 或直接從臺灣購進苗種 .
4．放苗與密度：
選購5cm以上的大彈涂魚苗種、一般在每年的4月份以后直接放人養(yǎng)成池 . 放苗密度一般為3000-5000尾／畝 . 如果放苗密度超過5000尾／畝、則易造成池內(nèi)藻類供應不足、反而成長減慢 .
5．施肥與投餌：
養(yǎng)殖一段時間后、池內(nèi)底棲硅藻已基本消失、水質(zhì)開始混濁 . 這時應及時排水、曬底和施肥、促進底棲硅藻重新繁殖 . 在投餌方面、剛放苗時、每星期投喂1次、每次每畝投喂米糠50kg、飼料添加劑2kg、全面均勻潑灑 . 池水深度保持在8~10cm . 養(yǎng)殖到45天以后、體長約5~7cm時、要建較深的孔道 . 溫度高時選擇晴天排掉池水、在溝中留些積水、曬底3~5天、視池底稍硬后可施肥水 . 米糠、待池底曬至龜裂狀時、注入新鮮海水5一l0cm . 一個星期后、附著性硅藻繼續(xù)繁殖 .
注意：無論施糞、水肥、切忌直接流入孔道、最好將糞便與水肥混合使用、且都應用水沖淡后再注入、以免刺激棲息于孔道內(nèi)的大彈涂魚而造成死亡 .
6．日常管理：
首先、在晴天風平浪靜時、進行排水與曬池 . 如遇陰天寒流侵襲時、多注水保持水量適宜 . 其次、要重視除害、要防止海鰻等兇猛魚類、鳥類、蟹類、海螺類等對大彈涂魚的捕食及其他危害 .
7．收成與運售：
捕撈方法：排干池水、保持水溝水位、認準大彈涂魚的進、出口位置 . 凡進口都有魚的出入痕跡 . 取濕泥塞緊后口、將魚籠口對準進口、使魚自動由進口處出來誤入魚籠而捕獲 .
大彈涂魚活體運輸簡便、使用特制的圓形蔑篩盤、直徑80cm、深 20cm、篩盤底部鋪上一層塑料薄膜 . 將商品魚放進篩盤、加少量水即可 . 如此將數(shù)個篩盤重疊的放入魚、就完成包裝任務 . 2~3天內(nèi)運達目的地、成活率可達100％出售 .
關鍵字：大彈涂魚 信息由萬通商務網(wǎng)整理發(fā)表 來源：中華魚網(wǎng)
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