食品增香調(diào)味劑黑胡椒油樹脂
英文名：Black pepper oleoresin
描述：
用無毒溶劑從辛香料中萃取得到的油狀制品 . 含精油和對味感有作用及可增強香味的非揮發(fā)性組分 . 辣椒經(jīng)萃取可得濃縮辣椒素及其衍生物、黑胡椒經(jīng)萃取可得胡椒堿及其同系物 .
含量：99%
規(guī) 格：食品添加劑
包 裝：1公斤/氟化瓶
質(zhì)量標準：QB
質(zhì)量指標
色狀淺黃綠色或淺褐色半稠膏狀液體
香氣純正的黑胡椒香氣
香味黑胡椒特有的滋味與辣味
揮發(fā)油含量15-35ml/100g
砷（以As計）％≤ 0.0002
重金屬（以pb計）％≤ 0.001
揮發(fā)油含量：20.25
胡椒堿含量：40.19
己烷溶劑殘留ppm : 4
警告：刺激物、避免和皮膚眼睛接觸 . 長時間放置有分層出現(xiàn)
儲存：25 . C左右儲存于密封容器中、原理高溫和強光照射
性 狀：
淡黃綠色至深綠色半固體、具有胡椒的特征香氣和香味 . 揮發(fā)油含量是20%、胡椒堿含量是40% .
本產(chǎn)品提取于《Piper Nigrum L》胡椒干燥漿果
【性狀】淺黃綠色或淺褐色半稠膏狀液體、具有黑胡椒特征的香氣和辣味 .
【主要成分】胡椒堿、二氫蒿萜醇等 .
【產(chǎn)品特性】（1）香氣純正、風味完整 . 產(chǎn)品中包含了全部黑胡椒中的香氣和辣味物質(zhì);
（2）常溫狀態(tài)下為半稠膏狀液體、加熱到90℃20分鐘、溶解成透明油狀液體;
（3）不能全溶于植物油中、有不溶解樹脂沉淀產(chǎn)生 .
【產(chǎn)品規(guī)格】1︰50即每克本品的風味和香氣相當于純黑胡椒原粉50克 .
【產(chǎn)品應用】（1）咸味香精的香原料;
（2）方便面、肉制品、調(diào)味食品 .
【用法用量】根據(jù)風味需要適量添加 . 參考用量：在咸味香精中添加量0.1-0.3%;方便面：0.02-0.05%;肉制品：0.01-0.03%;調(diào)味食品中用量0.02-0.05% .
可直接代替胡椒用于食品中、適用范圍：肉制品、焙烤、飲料等 .
價格：1296元/公斤
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