便利店市場缺少全國性的品牌

    對于國內(nèi)便利店品牌來說,接下來的關(guān)鍵是怎么才能活得更好。報告分析認為,國內(nèi)許多連鎖便利店的單店銷售、利潤水平雖歷年有所改善,但與國際領(lǐng)先企業(yè)差距仍然較大。而且,中國便利店行業(yè)的商品結(jié)構(gòu)亟待改善,生鮮及半加工食品占比低,自有品牌占比低；另外,加盟機制不完善,會員體系也有待加強,和國外連鎖便利店品牌相比,中國便利店行業(yè)盈利性依然存在較大提升空間。

    報告顯示,在便利店運營中,成本呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢。與上一年相比,去年便利店的房租成本上漲7%,人工成本增長6.5%,水電增長0.7%。業(yè)內(nèi)專家認為,在城市房租成本不斷走高的情況下,需要制定平衡網(wǎng)點擴張同時維持利潤的策略。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長、便利店委員會總干事王洪濤表示,中國便利店行業(yè)接下來要繼續(xù)解決多方面平衡問題,首先是利潤增長和成本增長的平衡,第二是快速開店與管理幅度的平衡,第三是同行競爭與跨界競爭的平衡,第四是擁抱變化與抵制誘惑的平衡。

    報告還指出,2016年中國連鎖品牌化便利店銷售達1300億元,但區(qū)域性明顯,全國布局尚未出現(xiàn)。在全國將近10萬家的便利店中,沒有一家便利店連鎖品牌發(fā)展到全國性規(guī)模。王永森認為造成這一現(xiàn)狀原因,是傳統(tǒng)零售企業(yè)的心態(tài)掣肘了其規(guī)模化的路徑。

    “傳統(tǒng)零售企業(yè)面對互聯(lián)網(wǎng)的改造大多呈現(xiàn)出三種心態(tài),第一種是保守觀望,危機意識不強,目光仍只能看到線下局部的改造,而連鎖加盟的體系仍然在以傳統(tǒng)模式拓展；第二種心態(tài)則是愿意探索嘗試,但都是淺嘗輒止,對于線上業(yè)務(wù)并沒有系統(tǒng)的思路；而第三種心態(tài)則是認定線上是未來趨勢,也愿意投入,但是缺少一套工具解決業(yè)務(wù)開展中的成本和效率問題�！蓖跤郎�說。

    “本土便利店還處在一個摸索的過程,選擇板塊去做主題型、專業(yè)化的發(fā)展是趨勢,考慮不同品類的搭配,一方面可以豐富品類,另一方面有助于進行產(chǎn)品篩選,在合理的范圍內(nèi)值得嘗試。但不要偏離 小而美 ,向 大而全 競爭,最后變成雜貨鋪�！� 廣東省流通業(yè)商會執(zhí)行會長黃文杰指出,由于中心城區(qū)房地產(chǎn)市場趨向飽和,國內(nèi)便利店的可供選址已經(jīng)極其少,伴隨著城市化進程加快,返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年增多,二三線城市提升生活品質(zhì)的需求增加,為便利店進入提供了土壤,渠道下沉是必然趨勢,為相對弱勢的本土便利店提供了搶先布局的新機會。王洪濤則強調(diào),未來便利店行業(yè)真正面臨的競爭可能是來自更多跨界方,“但不管競爭對手是誰,便利店行業(yè)競爭的本質(zhì)是跟自己競爭,跟消費者競爭�！�

    記者觀察

    百貨業(yè)須增加

    “場景化”消費

    便利店幾乎與大賣場同時出現(xiàn),趕上了中國連鎖業(yè)快速發(fā)展的時代。長期以來,作為小業(yè)態(tài)的便利店,其重要性一直排在大賣場之后,在資源的獲得上也不占優(yōu)勢,便利店企業(yè)想盡辦法在夾縫求生。在2015年以后,百貨商場、超市賣場、品牌專賣店掀起大規(guī)�！瓣P(guān)店潮”,至今沒有減退的跡象,便利店反而成為蕭條的零售業(yè)中一抹亮色。

    對于百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型,業(yè)內(nèi)認為增加消費場景的多樣性和趣味性或成為出路之一。近日,廣州兩家百貨企業(yè)不約而同地引入與“書”有關(guān)的項目：摩登崗頂?shù)觊_了一間書吧,而HI百貨引入的1200bookshop也正式營業(yè)。正佳金控品牌推廣總監(jiān)何珊接受媒體采訪時認為：“場景化”正在成為一種新的消費模式,線上線下都有場景化的趨勢,不僅是引入的1200bookshop內(nèi)部設(shè)有多個場景,整個HI百貨也在做調(diào)整,進行場景化的規(guī)劃。

    近日,世邦魏理仕發(fā)布《全球購物中心發(fā)展》報告,解析全球購物中心市場現(xiàn)狀及開發(fā)趨勢。報告顯示,2016年全球新建成購物中心1250萬平方米,錄得11.4%的增長。中國依舊是全球最活躍的市場,以575萬平方米的全年新建面積再次位居全球之首。
世邦魏理仕中國區(qū)顧問及交易服務(wù)商業(yè)部主管Rebecca Tibbott表示,“如今在線下消費的年輕人,消費的更多是體驗感。我們看到購物中心開始積極轉(zhuǎn)型,通過提供有趣、獨特的消費體驗來帶動客流,形成消費熱點,提升資產(chǎn)價值�！痹谶@一背景下,許多新興業(yè)態(tài)進駐百貨,如滑雪體驗店、料理烹飪、籃球、攀巖、屋頂花園、聯(lián)合辦公空間、醫(yī)療護理等,新嘗試越來越多,形式也更趨多元化,為購物中心帶來新的需求與發(fā)展動力。

    普華永道的一份調(diào)查報告顯示,盡管客流量放緩,但許多顧客仍然希望與產(chǎn)品有實際互動,零售商仍然可以通過實體店抓住客戶。比如一些運動品牌的體驗店里,就不僅僅是單純的賣產(chǎn)品,而是開辟了集設(shè)計、燈光、場景于一體的動感跑步區(qū)域。跑步者置身其中時,能體驗到真實的運動場景,而且跑步的數(shù)據(jù)也會在室內(nèi)外屏幕上實時顯示,充滿了互動與樂趣。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長彭建真指出,百貨業(yè)要向新奇好玩的體驗、族群社交場所、家庭生活體驗轉(zhuǎn)型,提升內(nèi)在價值,才能活得更好。