【萬通商務(wù)網(wǎng)】記者從衛(wèi)生部獲悉、按照國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室的統(tǒng)一部署、衛(wèi)生部正全力組織科研攻關(guān)研究鑒別"地溝油"檢驗(yàn)方法 . 

    7個(gè)部門合力攻關(guān)

    按照國務(wù)院食安辦的統(tǒng)一部署、衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局、以及中國疾控中心等有關(guān)方面共同研究制定了"地溝油"檢驗(yàn)方法論證方案、并組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析等領(lǐng)域權(quán)威專家和相關(guān)機(jī)構(gòu)在內(nèi)的檢驗(yàn)方法論證專家組、對相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)研發(fā)的檢驗(yàn)方法進(jìn)行科學(xué)論證 . 

    據(jù)了解、"地溝油"檢驗(yàn)具有很高的技術(shù)難度、國內(nèi)外尚未建立科學(xué)可行的"地溝油"檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)方法論證工作仍在緊張進(jìn)行中 . 

    現(xiàn)行國標(biāo)漏洞很大

    業(yè)內(nèi)專家指出、目前在對"地溝油"的監(jiān)管方面存在漏洞、讓"地溝油"很容易蒙混過關(guān) . 以現(xiàn)行的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》為例、按照國標(biāo)、食用油檢驗(yàn)通常都是檢驗(yàn)酸價(jià)、苯并芘、農(nóng)藥殘留等9項(xiàng)指標(biāo) . 而如果僅檢驗(yàn)這9項(xiàng)、"地溝油"也可能合格 . 比如、警方日前在浙江寧海查獲了大量"地溝油"并送檢、按照現(xiàn)行的國標(biāo)檢驗(yàn)、送檢的10個(gè)樣品中、只有兩個(gè)樣品不合格 . 

    北京市食品安全監(jiān)控中心研發(fā)室主任黃華介紹、"‘地溝油’生產(chǎn)者會(huì)根據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、在加工過程中添加火堿之類的東西、消除‘地溝油’的酸價(jià)、把不合格的指標(biāo)掩蓋住" . 

    已摸索出指標(biāo)體系

    據(jù)了解、目前、北京市食品安全監(jiān)控中心在篩查了"地溝油"可能涉及的80多個(gè)技術(shù)檢驗(yàn)項(xiàng)目后、已經(jīng)找到了包括多環(huán)芳烴、膽固醇、電導(dǎo)率和特定基因組成等4類能夠排查"地溝油"的有效指標(biāo)、初步建立了"地溝油"檢驗(yàn)的指標(biāo)體系 . 

    上文中提到的用國家標(biāo)準(zhǔn)"檢驗(yàn)合格"的"地溝油"樣品、根據(jù)這4類指標(biāo)檢驗(yàn)、竟然查出10多種致癌物質(zhì) . 

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