從春節(jié)期間的七八元每斤,跌到目前的不足5元每斤,生豬出欄價已明顯低于盈虧點。對此,業(yè)內(nèi)人士表示,多因素導(dǎo)致肉價下跌,只有推動養(yǎng)豬業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,才能破解價格漲跌怪圈。

　　價格跌破成本線,每斤虧損超1元

　　“料到豬價可能會跌,但沒想到跌這么多,現(xiàn)在生豬價格已跌破5元/斤了�！背�州市定遠縣池河鎮(zhèn)的田廣友說。田廣友是安徽阜康養(yǎng)豬專業(yè)合作社負責(zé)人,從事養(yǎng)豬行當(dāng)近20年,如今,他的合作社內(nèi)養(yǎng)殖生豬達五萬頭。

　　生產(chǎn)端生豬價格的下跌直接體現(xiàn)在消費終端市場。5月13日,記者在合肥市經(jīng)開區(qū)一家生鮮超市內(nèi)看到,排骨售價13.98元/斤、五花肉10.8元/斤、前座肉5.98元/斤。“現(xiàn)在肉價很便宜。春節(jié)期間,排骨的價格每斤賣到20多元�！背�市工作人員說。

　　“春節(jié)之后,豬肉價格一直往下跌。”周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息員王萍告訴記者,目前豬肉批發(fā)價為每斤5.5元,而春節(jié)期間批發(fā)價每斤七八元。

　　5月10日,省物價局價格監(jiān)測局發(fā)布消息,當(dāng)日全省生豬出場價每50公斤平均為498.94元,比上周下跌1.57%,比上月下跌3.04%,比去年同期下跌32.12%。本周全省豬糧比價為5.15∶1,比上周低0.06個點,比上月低0.05個點,比去年同期低3.09個點,已連續(xù)8周處于藍色預(yù)警區(qū)域(價格輕度下跌)。

　　“現(xiàn)在賣一頭豬至少虧本300元。”田廣友給記者算了一筆賬：平攤到1斤豬,需飼料費用4.5元、防疫費用0.3元,加上母豬喂養(yǎng)及管理費、人工和水電費用,養(yǎng)殖成本共計6.3元,按照目前的價格,意味著1斤虧損超1元。

　　“去年年中,豬價就有下跌跡象,持續(xù)兩年多的‘豬堅強’現(xiàn)在算是趴在地上了�！遍L豐縣左店鄉(xiāng)淮光村村民胡守穩(wěn)說。養(yǎng)豬21年的胡守穩(wěn),對于豬價的下跌比較“淡定”。據(jù)他回憶,上次生豬價格低于5元/斤是在2014年前后,低迷的行情一直持續(xù)到2015年,隨后迎來一波漲勢,到2016年每斤最高漲至10元附近,2017年初開始一路下滑到現(xiàn)在的低價�！叭ツ�,我已經(jīng)預(yù)感豬價會跌,所以去年底我就將大部分生豬賣出去了,雖然賺的不多,但至少沒虧本�！焙�守穩(wěn)說。

　　生豬出欄量增加,消費需求較疲軟

　　對于豬價下跌的原因,記者采訪的多家養(yǎng)殖戶認為,目前“供大于求”是主因。

　　“生豬供應(yīng)量多了,價格自然就下跌了�！碧飶V友說,近兩年豬肉行情較好,不少大型養(yǎng)殖場擴大養(yǎng)殖規(guī)模,今年生豬供給仍較充裕。此外,由于春節(jié)后豬價持續(xù)快速下跌,養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰母豬也增加了市場供給量。

　　胡守穩(wěn)認為,近期小型養(yǎng)殖戶為減少虧損,選擇集中出欄,也造成了豬價的逐步下降。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,一季度,全國豬肉產(chǎn)量1543萬噸,同比增長2.1%；生豬出欄19983萬頭,同比增長1.9%。

　　生豬出欄量增加,消費端需求卻較為疲軟。“一方面,目前處于豬肉消費的傳統(tǒng)淡季。另一方面,老百姓的消費觀念在發(fā)生變化,熱衷牛羊肉的消費者越來越多,還有不少消費者注重健康飲食,豬肉類消費量減少。”王萍分析認為。“一年漲、一年平、一年跌”,多年來,我國生豬業(yè)呈現(xiàn)周期性波動,每個周期一般持續(xù)兩三年。其運行軌跡一般是,肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價上漲。

　　省豬業(yè)協(xié)會會長楊勇告訴記者,2006年起,生豬價格經(jīng)歷了三輪漲跌周期,2006年中至2008年初上漲,2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上漲,2011年9月至2014年4月下跌；2014年5月至去年初的上漲和此后的逐步走低。

　　“這次下跌是因為前期高價刺激產(chǎn)能擴張�！睏钣卤硎�,近年生豬行業(yè)國內(nèi)規(guī)�；�養(yǎng)殖占比快速增長,不少中小散戶“倒”在前幾輪“豬周期”,企業(yè)、大戶抗風(fēng)險能力較強,波動周期也拉長了。

　　產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,避免價格大起落

　　賣完了3000多頭生豬,胡守穩(wěn)的養(yǎng)殖場內(nèi)只留了少量母豬。他說：“我感覺短期內(nèi)市場供大于求的局面不會改變。不少養(yǎng)殖戶還在擴大規(guī)模,但我這次打算做個保守派�！�

　　在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下,如何防止農(nóng)產(chǎn)品“大漲傷民,大跌傷農(nóng)”的漲跌怪圈？

　　“養(yǎng)殖企業(yè)通過提升規(guī)�；�、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化水平,能夠更好地控制成本、抵御市場風(fēng)險�！睏钣抡J為,未來種養(yǎng)業(yè)需在規(guī)模化進程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系、建立多元化銷售渠道等方面實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,保持供需有序調(diào)整,避免價格大起大落。

　　通過電子商務(wù)將銷售和流通領(lǐng)域打通,也可防范價格波動風(fēng)險。楊勇表示：“農(nóng)產(chǎn)品流通線上化有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省成本,擴大銷售渠道,從而減少價格波動所受的影響�！�

　　穩(wěn)定養(yǎng)豬市場,既要加速規(guī)模化進程,也要考慮市場的個性化需求。這輪豬價下跌,對金寨縣鑫農(nóng)養(yǎng)豬合作社來說并沒有太大影響�！拔覀冊诒本�、江蘇、合肥等地有40多家直營店,出欄的生豬處理之后,運送到直銷店銷售。”合作社負責(zé)人宋維群說,合作社內(nèi)主要養(yǎng)殖的是大別山黑豬,市場上每斤售價20元,雖然價格比普通豬肉高出不少,但每年出欄的1萬多頭黑豬仍不夠賣�！耙�(guī)�；�解決了效率、技術(shù)、成本的問題,但滿足不了個性需求,未來土豬肉、黑豬肉等中高端豬肉還有很大的市場。”

　　有業(yè)內(nèi)人士表示,目前,生豬產(chǎn)業(yè)存在“大而不強”問題,“半”產(chǎn)業(yè)鏈特征明顯,養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)仍然割裂,“半”產(chǎn)業(yè)鏈邁向全產(chǎn)業(yè)鏈也有助于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。