蔥姜消費(fèi)存在一定剛性,容易引發(fā)資金投機(jī)炒作,加劇價(jià)格的周期性波動(dòng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)加強(qiáng)蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警和信息發(fā)布,有效引導(dǎo)產(chǎn)銷(xiāo),促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

　　今年蔬菜供給總體充足,價(jià)格正常波動(dòng),但蔥、姜兩個(gè)小宗品種價(jià)格漲幅較大,主要原因是什么？后期走勢(shì)如何？

　　12月24日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂在發(fā)布會(huì)上回應(yīng)稱,這輪蔥姜價(jià)格上漲幅度較大,主要是因?yàn)榍靶┠攴N植效益差導(dǎo)致面積下降,疊加不利天氣影響,生產(chǎn)供應(yīng)階段性減少,總體上是市場(chǎng)供求規(guī)律發(fā)生作用的結(jié)果。

　　唐珂表示,從后期走勢(shì)看,新季生姜面積、產(chǎn)量增加,預(yù)計(jì)價(jià)格將穩(wěn)中有落,大蔥在田面積與常年基本持平,春節(jié)前蔥姜將持續(xù)高位運(yùn)行。

　　“蔥姜作為調(diào)味品蔬菜,在蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)總量中占比較小,價(jià)格波動(dòng)不會(huì)改變我國(guó)蔬菜整體供給充足的大局,但蔥姜消費(fèi)存在一定剛性,不少老百姓節(jié)假日傳統(tǒng)烹飪離不開(kāi),而且由于這些品種產(chǎn)區(qū)集中、耐儲(chǔ)性強(qiáng),容易引發(fā)資金投機(jī)炒作,加劇價(jià)格的周期性波動(dòng)。”唐珂稱,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)加強(qiáng)蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警和信息發(fā)布,有效引導(dǎo)產(chǎn)銷(xiāo),促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。