3月11日,記者從武漢市食藥監(jiān)局獲悉,武漢市2014年完成食品抽檢64472批次,合格61344批次,總體合格率為95.15%。

    其中,武漢市種植業(yè)農產品抽檢13526批次,合格率99.9%；畜業(yè)農產品抽檢12799批次,合格率100%；水產品抽檢508批次,合格率100%。食品生產環(huán)節(jié)抽檢6364批次,合格率91.1%;食品流通環(huán)節(jié)抽檢11889批次,合格率92.03%；餐飲消費環(huán)節(jié)抽檢19386,合格率91.8%,其中餐飲環(huán)節(jié)食品合格率為89.5%。

    2014年在武漢市食品生產企業(yè)、小作坊開展監(jiān)督抽檢全部合格的有9類食品,分別是：薯類和膨化食品、乳制品、炒貨及堅果制品、干貨、水產加工品、飲料、蜂產品、糖果及果凍、速凍食品,不合格檢出率較高的品種是豆制品、桶裝水和白酒。

    豆制品主要是菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、苯甲酸指標不合格,桶裝水主要是游離氯、菌落總數(shù)指標不合格。豆制品和飲用水微生物指標不合格,反應企業(yè)在生產衛(wèi)生環(huán)境、加工工藝、儲存運輸方面存在微生物污染。白酒主要是超范圍使用甜蜜素、糖精鈉,且大部分是小作坊生產的產品,目的在于改善口感。

    2014年,在餐飲環(huán)節(jié)開展監(jiān)督性抽檢問題發(fā)現(xiàn)率為10.55%；抽檢餐飲具問題發(fā)現(xiàn)率為6.89%。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：油炸面制品、小麥粉制品中鋁含量殘留超標,鮮榨果蔬汁、熟肉制品、醬腌菜的微生物指標超標,餐飲具的大腸菌群超標。

    2014年流通環(huán)節(jié)市級抽檢主要集中在超市、鹵制品糕點專賣店以及批發(fā)市場。主要不合格品種有鹵制品、面點、糕點、干菜等。主要存在以下問題：鹵制品主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標,部分存在濫用食用色素的問題。面點主要的檢出重金屬“鋁”超標。糕點主要是霉菌超標,防腐劑超標等。干菜主要檢出二氧化硫以及水分超標。

    武漢市食藥監(jiān)局對產品抽檢不合格的單位,均依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》督促企業(yè)查明原因,進行整改,并依法依規(guī)進行行政處罰。對抽檢不合格的食品,要求立即下架,停止銷售。