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百科詞庫(kù)
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平菇
平菇(學(xué)名:Pleurotus ostreatus)是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌。子實(shí)體叢生或疊生,菌蓋呈覆瓦狀叢生,扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀。菌蓋肉質(zhì)肥厚柔軟。菌蓋表面顏色受光線的影響而變化,光強(qiáng)色深,光弱色淺。菌褶白色,長(zhǎng)短不一,長(zhǎng)的由菌蓋邊緣一直延伸到菌柄,短的僅在菌蓋邊緣有一小段,形如扇骨。菌柄側(cè)生或偏生,白色,中實(shí);菌絲體白色,粗壯有力,菌肉白色、稍厚、柔軟。
猴頭菇
猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus）,又稱：猴頭菌、猴頭、猴菇、猴蘑。是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺,長(zhǎng)約1～3厘米,它的子實(shí)體圓而厚,新鮮時(shí)白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5～10厘米,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。
秀珍菇
秀珍菇（Pleurotus geesteranus）又名環(huán)柄香菇,平菇的一種,在分類學(xué)上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。
姬菇
姬菇,是獨(dú)特的平菇種類,側(cè)耳屬,學(xué)名姬菇,與玉蕈不是一種。由河北省微生物研究所引種于日本,在日本銷量廣泛,用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng),可利用的栽培原料也非常廣泛,與平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇。
茶樹菇
茶樹菇,原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
電吹風(fēng)
電吹風(fēng)是一種用于頭發(fā)吹干和整型的整容電器。但也可供實(shí)驗(yàn)室、理療室及工業(yè)生產(chǎn)、美工等方面作局部干燥、加熱和理療之用。又稱干發(fā)器、吹風(fēng)機(jī)。按電動(dòng)機(jī)類型,可分為單相交流感應(yīng)式、交直流兩用串激式和永磁直流式3種；按送風(fēng)方式,可分為軸流式和離心式兩種。與其它的輻射五星級(jí)電器相比,電吹風(fēng)的輻射強(qiáng)度并不突出,但是由于其使用時(shí)緊貼頭皮,對(duì)人體的傷害還是很大的。日常生活中,應(yīng)該盡量少用電吹風(fēng)來(lái)吹干頭發(fā),在啟動(dòng)和關(guān)閉電吹風(fēng)時(shí),也不要讓風(fēng)筒正對(duì)著頭皮。
熱水器
熱水器就是指通過(guò)各種物理原理,在一定時(shí)間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃?xì)鉄崴�、太�?yáng)能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器,暖氣熱水器等。 制造冷氣部分和制造熱水部分。其實(shí)這兩個(gè)部分又是緊密地聯(lián)系在一起,密不可分,且必須同時(shí)工作。即制造熱水的同時(shí),給廚房制冷。或者說(shuō)在給廚房制冷的同時(shí)也在制造熱水。
油煙機(jī)
油煙機(jī)(smoke exhaust/Range hood),系家庭廚房為吸凈烹調(diào)時(shí)所產(chǎn)生的油煙之類用電器,不僅能很好完成功能性的作用外,應(yīng)具備融合現(xiàn)代廚房格局的裝飾概念。 經(jīng)過(guò)油煙機(jī)的發(fā)展,油煙機(jī)已經(jīng)不局限于廚房除油煙的簡(jiǎn)單工具了,而是增加較多的娛樂(lè)功能和使用功能,如增加了電視顯示器的娛樂(lè)油煙機(jī),增加了與智能家居為一體的安防系統(tǒng)的油煙機(jī),安裝了網(wǎng)絡(luò)控制的網(wǎng)絡(luò)油煙機(jī)等。油煙機(jī)需要定期進(jìn)行清洗,簡(jiǎn)單清洗是處理不掉油污的,清洗油煙機(jī)必須使用專業(yè)的清洗劑進(jìn)行清洗。
消毒柜
消毒柜是指通過(guò)紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具,外形一般為柜箱狀,柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼,面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。
微波爐
微波爐(microwave oven/microwave),顧名思義,就是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。 微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵(lì)下,連續(xù)產(chǎn)生微波,再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng),耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近,有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器,因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬,旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi) 。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。
電飯煲
電飯煲,又稱作電鍋,電飯鍋。是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿拇毒?具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能,使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟,而且能夠保溫,使用起來(lái)清潔衛(wèi)生,沒(méi)有污染,省時(shí)省力,是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。二戰(zhàn)時(shí)期常見的電飯煲分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類。
電炒鍋
隨著生活節(jié)奏的加快,電炒鍋越來(lái)越多地出現(xiàn)在都市人的廚房中。它既可以用來(lái)炒菜,亦可進(jìn)行煎、炸操作,煲湯、燉肉的功夫也不錯(cuò),雖然比明火炒菜少了一些情趣,但方便、清潔及可以自由調(diào)節(jié)溫度等諸多優(yōu)點(diǎn)仍使之大有取代傳統(tǒng)炒鍋之勢(shì)。家庭電炒鍋的規(guī)格有600W、700W、900W、1000W、1200W等幾種,分為自動(dòng)和普通型兩種。
豆?jié){機(jī)
豆?jié){機(jī)采用微機(jī)控制,實(shí)現(xiàn)了預(yù)熱、打漿、煮沸、延遲蒸煮的全自動(dòng)化。特別是,由于增加了“慢火烹飪”的加工程序,豆?jié){更有營(yíng)養(yǎng),味道更香。
凈水器
凈水器也叫凈水機(jī)、水質(zhì)凈化器,是按對(duì)水的使用要求對(duì)水質(zhì)進(jìn)行深度過(guò)濾、凈化處理的水處理設(shè)備。平時(shí)所講的凈水器,一般是指用作家庭使用的小型凈化器。 其技術(shù)核心為濾芯裝置中的過(guò)濾膜,主要技術(shù)來(lái)源于超濾膜、RO反滲透膜、納濾膜三種。
扳手
扳手,是一種常用的安裝與拆卸工具。利用杠桿原理擰轉(zhuǎn)螺栓、螺釘、螺母和其他螺紋緊持螺栓或螺母的開口或套孔固件的手工工具。
電烙鐵
是電子制作和電器維修的必備工具,主要用途是焊接元件及導(dǎo)線,按機(jī)械結(jié)構(gòu)可分為內(nèi)熱式電烙鐵和外熱式電烙鐵,按功能可分為無(wú)吸錫電烙鐵和吸錫式電烙鐵,根據(jù)用途不同又分為大功率電烙鐵和小功率電烙鐵。
打氣筒
打氣筒是空氣泵(Hit inflator),通過(guò)抽拉方式,將空氣吸入儲(chǔ)藏部位,然后通過(guò)推進(jìn)方式注入或補(bǔ)充各種輪胎和一些球類所需的空氣�，F(xiàn)在最常見的打氣筒是以不銹鋼材質(zhì),主要是因?yàn)椴讳P鋼具有抗氧化性強(qiáng),使用壽命長(zhǎng),不易生銹,防腐蝕,不易變形,無(wú)鉛安全,硬度高,耐磨損等優(yōu)點(diǎn),耐用,廣泛應(yīng)用于各種球類、自行車、摩托車等。
通信電纜
通線電纜是傳輸電話、電報(bào)、傳真文件、電視和廣播節(jié)目、數(shù)據(jù)和其他電信號(hào)的電纜。由一對(duì)以上相互絕緣的導(dǎo)線絞合而成。通信電纜與架空明線相比,具有通信容量大、傳輸穩(wěn)定性高、保密性好、少受自然條件和外部干擾影響等優(yōu)點(diǎn)。
電動(dòng)機(jī)
電動(dòng)機(jī)(Motors)是把電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能的設(shè)備,分布于各個(gè)用戶處,電動(dòng)機(jī)按使用電源不同分為直流電動(dòng)機(jī)和交流電動(dòng)機(jī),電力系統(tǒng)中的電動(dòng)機(jī)大部分是交流電機(jī),可以是同步電機(jī)或者是異步電機(jī)(電機(jī)轉(zhuǎn)子與定子旋轉(zhuǎn)不保持同步速)。
化學(xué)鍍
化學(xué)鍍是一種新型的金屬表面處理技術(shù),該技術(shù)以其工藝簡(jiǎn)便、節(jié)能、環(huán)保日益受到人們的關(guān)注�；瘜W(xué)鍍使用范圍很廣,鍍金層均勻、裝飾性好。在防護(hù)性能方面,能提高產(chǎn)品的耐蝕性和使用壽命;在功能性方面,能提高加工件的耐磨導(dǎo)電性、潤(rùn)滑性能等特殊功能,因而成為全世界表面處理技術(shù)的一個(gè)發(fā)展。
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