為全面了解2017年以來糧油、肉蛋市場(chǎng)價(jià)格情況,準(zhǔn)確把握后期價(jià)格走勢(shì),近期山東省臨沂市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心采取座談走訪、填寫問卷調(diào)查等方式,對(duì)多家商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、生豬養(yǎng)殖及屠宰加工企業(yè)、糧油經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)行了價(jià)格情況專項(xiàng)調(diào)查,基本情況如下：

    一、糧油肉蛋市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行情況

    小麥價(jià)格玩“過山車”,創(chuàng)三年最高價(jià)位。1月份,小麥?zhǔn)袌?chǎng)平均價(jià)格為1.25元/斤,到4月份漲至全年最高點(diǎn),每斤漲至1.28元/斤；然后價(jià)格開始回落,到8月份價(jià)格處于全年最低點(diǎn),每斤跌至1.18元；之后價(jià)格再次上漲,一直到12月價(jià)格漲至1.26元/斤。

    1—4月份,小麥價(jià)格上漲,主要因素為小麥庫存逐步減少,市場(chǎng)供應(yīng)偏緊,導(dǎo)致小麥價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)；5—7月份價(jià)格出現(xiàn)回落,主要是6月份新麥普遍上市,市場(chǎng)供應(yīng)充裕,市場(chǎng)對(duì)小麥價(jià)格看跌預(yù)期加大,加之新小麥水份較大,導(dǎo)致新麥上市后,價(jià)格明顯回落并降至全年最低點(diǎn)；8—12月份價(jià)格低位反彈,再次進(jìn)入上行通道,并持續(xù)到年底,主要得益于中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)日效應(yīng)提振及流通環(huán)節(jié)糧源減少所致。近三年數(shù)據(jù)看,2015年、2016年、2017年小麥平均零售價(jià)格分別為1.2元/斤、1.18元/斤、1.24元/斤,2017年小麥價(jià)格同比前兩年分別上漲3.33%、5.08%,處于三年來最高價(jià)位,市場(chǎng)行情向好。

    玉米價(jià)格低位徘徊,市場(chǎng)持續(xù)低迷。2017年玉米零售均價(jià)為0.9元/斤,和2016年一樣,價(jià)格持續(xù)低位震蕩,市場(chǎng)低迷。2017年玉米市場(chǎng)表現(xiàn)為下降—上漲—下降的趨勢(shì),1—5月份,價(jià)格震蕩下行,連續(xù)三月出現(xiàn)全年最低價(jià)位0.85元/斤；6—8月份價(jià)格上漲階段,出現(xiàn)全年最高價(jià)位0.93元/斤；9—12份,價(jià)格再次下降,并在12月底回落到0.89元/斤。

    2016年開始,受玉米臨儲(chǔ)收購政策取消、市場(chǎng)缺少政策支撐影響,玉米價(jià)格全面下降,市場(chǎng)持續(xù)低位震蕩運(yùn)行。2017年初,玉米價(jià)格仍延續(xù)了2016年的低迷走勢(shì),6月份開始,市場(chǎng)供應(yīng)減少,新玉米未上市,市場(chǎng)處于青黃不接的階段,拉動(dòng)玉米價(jià)格出現(xiàn)年內(nèi)唯一一次上漲周期；9月份秋糧逐步上市,市場(chǎng)供應(yīng)增加,導(dǎo)致玉米價(jià)格再次成回落趨勢(shì)。在市場(chǎng)庫存較多,飼料及玉米深加工企業(yè)需求依舊疲軟下,玉米價(jià)格上漲動(dòng)力不足,短時(shí)間難以擺脫市場(chǎng)低迷現(xiàn)狀。

    大米價(jià)格震蕩上行,年底漲至最高價(jià)位。2017年,大米價(jià)格整體呈震蕩上行趨勢(shì),最低價(jià)位為1、2月份,每斤價(jià)格為2.4元,3月份價(jià)格開始震蕩上行,截至12月底,價(jià)格溫和上漲至2.54元/斤,相比年初,全年漲幅為6%,全年平均價(jià)格為2.47元/斤。

    4月份,大米價(jià)格上漲主要為市場(chǎng)供應(yīng)量逐步減少所致；進(jìn)入10月份,新大米上市,供應(yīng)增加,但價(jià)格未見下降,主要為2017年主產(chǎn)區(qū)稻谷收獲時(shí)陰雨天氣較多,翻曬難度增大,烘培數(shù)量增加,導(dǎo)致大米成本上漲,同時(shí)小麥價(jià)格上漲強(qiáng)勁,帶動(dòng)了大米市場(chǎng)堅(jiān)挺；緊接著年底消費(fèi)旺季來臨,市場(chǎng)看漲預(yù)期強(qiáng)烈,終于在12月份價(jià)格突破2.5元關(guān)口,達(dá)到了全年最高價(jià)位2.54元/斤。2015、2016年,大米平均價(jià)格分別為2.45元/斤、2.41元/斤,2017年價(jià)格同比漲幅為0.82%、2.49%,同小麥一樣,2017年大米價(jià)格處于三年來最高價(jià)位,市場(chǎng)行情較好。

    大豆市場(chǎng)運(yùn)行相對(duì)平穩(wěn)。2017年大豆最低價(jià)為11月份的2.45元/斤,最高價(jià)為12月份的2.6元/斤,漲幅為6%,全年平均價(jià)為2.52元/斤。2015、2016年均價(jià)分別為2.77元/斤、2.53元/斤,較2015年同比降幅為9%,較2016年價(jià)格變化不大,基本持平。

    面粉價(jià)格穩(wěn)定,均價(jià)三年來最高。2017年,面粉月均最高價(jià)、最低價(jià)、平均價(jià)分別為1.85元/斤、1.82元/斤、1.84元/斤,相對(duì)其他品種,面粉價(jià)格最為穩(wěn)定；同比2015年、2016年的1.8元/斤、1.74元/斤,漲幅分別為2.22%、5.74%,同小麥一樣,創(chuàng)近三年最高價(jià)位。